2024-02-11

Cooking

效果还是很不错的，比预期要更好些，咸淡适中，不算甜，肉的口感也可以，不算老，这还是已经炒的时间偏长的情况下，因为等待另一个锅炒包菜

配料表：

• 猪五花厚切 460g
• 千禾酱油 3.5勺
• 味淋 3.5勺
• 高度白酒 2勺
• 生姜 大约40g
• 大蒜 4瓣
• 食盐 2勺多一点

融合了MASA和詹姆士的做法，荤素是分开炒制的，酱汁主要用了詹姆士的方案，就是卖相略差

姜烧猪肉 肉片太厚、包菜太厚不够绿，味道没毛病，很棒

Tip

1. 生姜、大蒜都可以再多些比例！还远远不够的感觉，MADAMADA，哈哈哈哈
2. 个人口感似乎比较适合薄五花肉片，如果厚切、或者肥肉较多的话，最好单独煎制比较好，逼出些油脂，也相对更香
3. 酱汁可以考虑加一些味增试试～
4. 包菜最好选绿色、薄一些的部分，这样可以保持爽脆口感的同时，菜色也可以更好看一些
5. 应该可以加入一点点胡萝卜，配色用